Moonlight Yunnan sort te økologisk

Moonlight Yunnan sort te økologisk

Denne te er mest kendt for sin hvide te-version. Denne skønne te er sort og den har store sorte blade med mange hvide/brune skud. Det er en smags-bombe, fyldig og kraftig med fin sødme og blød blomsteragtig smag.

Mange tror at Yunnan Black Moonlight te er en Pu Erh te og ikke en sort te, men det er i den virkelige verden den te-type, kineserne kalder en "Lapsang Souchong te (må ikke forveksles med røget te, da den ikke et røget). Det er en lagret te, som typisk laves på gamle træers store blade.

Hvad angår navnet, hørte jeg et sted, at den rent faktisk høstes i fuldmåneskinnet, men det lyder som en historie, især i betragtning af at det ikke engang er buske man plukker bladene fra, men høje træer. Så jeg giver dig den mere fornuftige historie: den ligner Da Bai Hao Oolong-teen med hvide skud, hvoraf mange kan findes i denne te, hvilket gør at den ser ud til at lyse måneskin  på bladene der ligger i nattens mørke.

På den anden side ved jeg, at kineserne går meget op i månefaserne og at de fineste teer bliver høstet i forbindelse med fuldmåne, så hvorfor ikke også denne te.

Oprindelsesland: Kina, Yunnan provinsen

Bryggeanvisning, Gaiwan (billede af Gaiwan til højre):

• Dosering: 2 g. til en Gaiwan
• Vandtemperatur: 100 ⁰C, hvis den fornemmes lidt bitter, da ned til 80 ⁰C
• Trækketid: ½ minut til at starte med, efter 5 . brygning 1 min., stigende

Bryggeanvisning, kande:

• Dosering: 12 g. pr. liter
• Vandtemperatur: 100 ⁰C, hvis den fornemmes lidt bitter, da ned til 80 ⁰C
• Trækketid: max. 5 minutter