Ekologiska bockhornsklöverfrön
Vanlig bockhornsklöver (Trigonella foenum-graecum) är en ettårig, örtartad växt med stigande tillväxt. Alla delar av växten luktar starkt kryddigt. Färska skott och torkade frön används som krydda antingen ren eller i olika blandningar med andra kryddor, t.ex. curry.
Speciellt växtens frön är populära som krydda i indisk/pakistansk och thailändsk matlagning och de är en viktig ingrediens i de flesta curryblandningar. Växtens blad (torkade eller färska) används också ibland som ört. Bockhornsklöverfrön finns oftast i torkat tillstånd. De är gulaktiga och diamantformade och mycket hårda. Fröna innehåller bland annat en lakton (cyklisk ester) som kallas sotolon (3-hydroxi-4,5-dimetylfuran-2(5H)-on). Sotolon är starkt aromatisk och främst ansvarig för den karakteristiska currydoften. Att konsumera även mycket små mängder bockhornsklöverfrön kan ge upphov till en stark lukt från svett och urin.
Latinskt namn : Trigonella foenum-graecum
Ursprungsland: Egypten
Lokal tebutik i Hillerød
Företaget har funnits sedan 2007 och har under alla år baserat sina framgångar på de tre solida grunderna hög kvalitet, stort utbud och inte minst hög servicenivå.
