0 anmeldelser

SLUTSÅLD

Matcha te av hög kvalitet, packad i silverpåse på 30 g.

191.89 SEK
0 anmeldelser

Matcha te av standardkvalitet packad i silverpåse på 30 g.

110.05 SEK
0 anmeldelser

Matcha sked i bambu, används för att mäta Matcha te. Oftast ska två skedar användas för en kopp Matcha-te. För den japanska teceremonin används denna typ av mätesked för en kopp på ca. 1 dl.

35.27 SEK
0 anmeldelser

Bambu visp att använda för matcha vispning. För den japanska teceremonin används denna typ av vispning för att göra teskummet.

231.39 SEK

Matcha-te tillverkas av skuggodlade teblad från teträdet Camelia Sinensis, som också används för att tillverka Gyokuro-te.

Produktionen av matcha-te börjar flera veckor före skörden och kan pågå i upp till 20 dagar när tebuskarna täcks för att undvika direkt solljus. Detta bromsar tillväxten, stimulerar ökningen av klorofyllnivåer, ger bladen en mörkare nyans av grönt och orsakar större produktion av aminosyror, särskilt teanin. Endast de finaste tebladen är handplockade.

Efter skörden, om bladen rullas ut innan de torkas som vanligt vid produktion av grönt te, blir resultatet Gyokuro te. Om bladen läggs ut platta för att torka, kommer de dock att smula något och blir kända som tencha. Denna tencha kan bilda mögel, och därför målar den efter torkning i en stenkvarn för det fina, ljusgröna, talkliknande pulvret som kallas matcha. Tencha ångar inte.

Förklaring av ord här: cha är det kinesiska ordet för te och uttalas [tar]. Matcha: Matta betyder skrapa och uttalas på kinesiska [mamma]. Tencha: Tio betyder kvarn och uttalas på kinesiska [tio] och cha betyder te.

Det kan ta upp till en timme att måla 30 gram matcha.

Smaken av matcha domineras av dess aminosyror. De bästa egenskaperna hos matcha har mer intensiv sötma och djupare smaker än standard eller grovare te som skördas senare under året, men är oförskämda djur.

Vi får inte kommentera och berömma naturens produkter för deras hälsosamma och / eller helande effekter, så naturligtvis misslyckas jag. Men om du har tanken på att du vill prova Matcha te för din hälsa, kom ihåg! Det måste vara organiskt och det är de pulverformiga löven som skummar upp i det heta vattnet du behöver dricka.