Matcha Kyoto Cha No Yu Organisk 30 g.

416.39 SEK

Denna matcha från Kyoto, Japan, är en riktig matcha-ceremoni. Det är av högsta kvalitet och används uteslutande för chadō (japanska teceremonier / översatt till vägen för te). När en ceremoni matcha ska produceras får teträden växa i skuggan 3 till 4 veckor innan handen stängs. Anledningen till detta är klorofyll i bladen stiger, så du får den karakteristiska gröna färgen samt en större produktion av aminosyran Theanine. Det är teaninen som ger den otroligt intensiva smaken.

Denna intensiva smak är söt, silkeslen och har inslag av gräs. Ju lägre kvalitet, desto mer grässmak och bitterhet är närvarande.

Modell: 3593

Matcha Kyoto Cha No Yu organisk

Ursprunget till te från Nishio går tillbaka till 1200-talet, då Shoichi Kokushi, en zen-buddhistisk munk, grundade Jissoji-templet (1271) och planterade tebuskar på templets grunder. På den tiden var matcha en välkänd produkt både för sin utsökta smak och för sina medicinska egenskaper. Det var utan tvekan dagens favoritdrink från präster och aristokrater. Senare, under de första åren av Edo-eran, utvidgades odlingen av te gradvis till hela regionen. Men perioden med den högsta produktionen av matcha i Nishio började under Meiji-perioden, omkring 1872, när Jundo Adachi, högpräst i Koju-in-templet, tog med sig tefrön och produktionstekniker från staden Uji (Kyoto). Från början kunde de lokala producenterna producera gyokuro (en typ av grönt teträd av Camelia Sinensis, som endast odlas i skugga) och andra högkvalitativa teer, och sedan 1920-talet expanderade tencha-produktionen (grönt te) ).

Nu är staden Nishio känd inte bara för att ha en av de största produktioner av matcha, utan för att ha skapat sitt eget produktionssystem. Floden Yahagi, som korsar staden och det goda klimatet i regionen, gör Nishio till ett område med bördig jord som är mycket lämplig för teodling. En av de viktigaste egenskaperna som belyser Nishios matcha är dess intensiva gröna färg, en unik arom, en överlägsen arom och en mild smak. Kvaliteten på Nishio matcha är mycket erkänd i hela landet. Matcha är känd för sin användning i teceremonier, men idag används en stor del av skörden av tencha (grönt te) för att ge smak till bearbetade livsmedel som glass och konfekt.

Det kan ta upp till en timme att slipa 30 gram matcha.

Smaken av matcha domineras av dess aminosyror. De bästa egenskaperna hos matcha har mer intensiv sötma och djupare smaker än vanliga eller grovare kvaliteter av te som skördas senare på året, men är oförskämda djur.

Vi får inte kommentera och berömma naturens produkter för deras hälsosamma och / eller helande effekter, så naturligtvis misslyckas jag. Men om du har tanken på att du vill prova Matcha te för din hälsa, kom ihåg! Det måste vara organiskt och det är de pulverformiga löven som skummar upp i det heta vattnet du behöver dricka.

Det finns inga recensioner här. Vi kommer gärna om du vill rapportera som den första.

Lägg recension: