Espresso Classico kaffe
Ett espressokaffe enligt de norditalienska traditionerna, bestående av 3 olika kaffesorter, där den dominerande bönan kommer från Brasilien, Fazenda Rainha. En "naturlig" Gul Bourbon som med sin robusthet och fyllighet säkerställer en bra krämig bas. Guatemala Huehuetenango, och en liten indisk robusta, Chikmagalur.
Kaffet rostas mycket långsamt, en mjuk värme i början, som sakta intensifieras under hela rostningsprocessen, som avslutas med låg värme. Vi rostar denna blandning mörkt, men utan att kaffet blir bittert eller bränt. Bra stark espressosmak, med begränsad syra och frukt – precis som italienarna älskar det.
Blandningen innehåller följande kaffe:
70% Brasilien, Fazenda Rainha, gul bourbon
15 % Eco Guatemala, Huehuetenango
15 % Indien, Chikmagalur (Robusta)
Bryggning:
Vi rekommenderar, om du vill ha den optimala smaken, att du brygger den med 17,5 gram espresso i korgen och slutar på ca. 38 gram espresso i koppen.
Flödestiden ska nå cirka 28-29 sekunder och bryggvattnet cirka 93 grader.
Rostad av Strandvejsristeriet i Helsingör.
Du kan få kaffet i hela bönor, malet till filter/kaffemaskin, kolvkanna eller espresso.
Land : Brasilien, Guatemala, Indien.
Certifiering : Ekologisk
Lokal tebutik i Hillerød
Företaget har funnits sedan 2007 och har under alla år baserat sina framgångar på de tre solida grunderna hög kvalitet, stort utbud och inte minst hög servicenivå.
