Panyong guldnål
Detta svarta kinesiska te odlas på sluttningarna av Thai-Mu-bergen i Fujian-provinsen i sydöstra Kina och anses av många vara ett högkvalitativt te. Den plockas först i april månad då de nya skotten kommer fram. Liksom vissa japanska teer är Golden Needle tebuskarna skuggade ca. 14 dagar före skörd och skotten plockas samma morgon, då den vita pälsen runt skottet (det vi kallar vitt te) faller av och skottet är sedan grönt.
Utseendet och smaken på Panyong-teet påminner om ett fint kryddat Assam-te från en sen plockning. Den färdiga koppen har en ljus , mörkröd färg och en intensivt doftande lätt nötaktig smak. Det teet är verkligen otroligt mjukt, runt, fylligt och innehåller väldigt lite beska trots sin intensiva smak. Som ett av de få kinesiska svarta teerna passar detta härliga te bra med mjölk eller grädde (grädde är bäst).
Brygganvisningar:
- 12-14 gram per liter vatten (5-6 teskedar)
- 100 o varmvatten
- 3-4 min. rittid
Tetyp: Rent svart te
Latinskt namn: Camelia Sinensis
Ursprungsland: Kina, Fujian-provinsen
Lokal tebutik i Hillerød
Företaget har funnits sedan 2007 och har under alla år baserat sina framgångar på de tre solida grunderna hög kvalitet, stort utbud och inte minst hög servicenivå.
