Bai Lin Gong Fu
Bai Lin Gong Fu er dens kinesiske navn, og den kommer fra Wu Yi bjergene i Fujian provensen. Vi bruger betegnelsen "Golden Monkey", abe-te, fordi den laves af de friske knopper og blade af 900 år gamle Fuding Pekoe planter, en muteret variation af det kinesiske te-træ Camelia Sinensis.
Efter plukning i april sol-varmes den først, herefter håndrulles den for at knuse bladfibrene og frigøre de naturlige aromastoffer i bladet, herefter tørres den igen i sol-dækket rum indtil fermenteringen er fuldendt. Denne te's unikke frugtagtig smag kommer klart igennem i hver kop.
Den har kvalitetsgrad: Premium (AAA+)
Den har så høj en kvalitet, at den kan brygges op til 4 gange på de samme blade.
Bryggeanvisning, Gaiwan:
- Dosering: 2 g. til en Gaiwan
- Vandtemperatur: 100 0C, hvis den fornemmes lidt bitter, da ned til 80 0C
- Trækketid: ½ minut til at starte med, efter 5 . brygning 1 min., stigende
Bryggeanvisning, kande:
- Dosering: 12 g. pr. liter
- Vandtemperatur: 100 0C, hvis den fornemmes lidt bitter, da ned til 80 0C
- Trækketid: max. 5 minutter
Oprindelsesland: Kina, Fujian provensen
Te-type: sort te (hong cha)
Kvalitetsgrad: Premium (AAA+)
Lokal tehandel i Hillerød
Virksomheden har eksisteret siden 2007 og har alle årene baseret sin succes på de tre solide ben, som er høj kvalitet, stort udvalg og ikke mindst et højt serviceniveau.
