Oolong te

Køb oolong te online hos Nordic Tea

Oolong te bliver af specialister kaldt for den semi-fermenteret te. Oolong te har en mildere smag end sort te, og den har samtidig en flot farve. Oolong teen siges derudover at have fordele for fordøjelsen og drikkes derfor typisk før, under eller efter et måltid.

Teen produceres i Kina og Taiwan, men de mest populære typer kommer fra Taiwan. Bladene bearbejdes lige med det samme efter plukningen af tebladene. Den taiwanesiske oolong te som for eksempel Formosa Jing Xi er ofte mere fermenteret end den kinesiske oolong te. En kinesisk oolong te kunne eksempelvis være den berømte Shui Xian.

Bestil din oolong te online, og vælg mellem de forskellige varianter af oolong te – ikke mindst vores forskellige varianter af økologisk oolong te.

Hvad er oolong te?

Oolong te er ikke er en bestemt slags te, men teknikken med at lave oolong te er speciel. Oolong te er nemlig halvfermenteret. Det vil sige, at den ikke er lige så fermenteret som sort te, men den er stadig lidt fermenteret og dermed stærkere i smagen i forhold til grøn te.

Oolong te består altid af hele blade, fordi de ikke bliver rullet eller delt ved en forarbejdning. Oolong teblade er dermed kendetegnet med, at de er store og grove.

Til at starte med tørres bladene ved udsættelse af direkte sollys. Derefter bliver oolong teen rystet i bambuskurve. Fermenteringen af bladene påbegyndes her. Fermenteringsprocessen skal vare 1-2 timer, hvor teen til slut gennemgår en brænding.