White Moonlight Yunnan hvid oolong te økologisk

White Moonlight Yunnan hvid oolong te økologisk

Den er usædvanlig flot i bladene og giver en fantastisk smag med fin sødme, let frugtig ala appelsin og en utrolig dybde i smagen. Der er stor forskel på den økologiske version og den ikke-økologiske (også i pris), hvor den økologiske Moonlight har så mange toner og dybde, man ikke finder i den ikke-økologiske.

Denne "Moonlight White" White Tea (月光 白) er en variation af te-planten Camelia Sinensis og sorten hedder Chang Ye Bai Hao. Den vokser i en højde på 1260 meter på skråningerne til Wan Zhang bjergene nær byen Mulihe lige vest for byen Pu'Er i Simao området.

Teen blev høstet i april 2018 i måneskin på en bestemt dag udfra kinesisk kalender og månens position. Plukket på det rigtige tidspunkt bliver teen endnu bedre i smagen. Behandlingen er traditionel ved anvendelse af "rumtemperatur" lufttørring. Der er meget lidt fermentering, og når de brygges, har tebladene en grøn / gul farve.

Koppen er gylden, med en dyb og fyldig smag og let cremet mundfølelse. Teen er sød som sukkerrør med toner af hvedekerner. Der er lidt mere vegetabilsk karakter over denne te i forhold til Silver Needles White tea typerne, hvilket dog giver denne te lidt mere dybde.

Bryggeanvisning, Gaiwan:

• Dosering: 2-4 g. til en Gaiwan
• Vandtemperatur: 100⁰ C
• Trækketid: ½ minut til at starte med, efter 4. brygning 1 min., stigende

Bryggeanvisning, kande:

• Dosering: 10 gram pr. liter (3-4 teske fuld)
• Vandtemperatur: 100⁰C
• Trækketid: max. 2-4 minutter