Espresso Classico kaffe
En espressokaffe efter de norditalienske traditioner, der består af 3 forskellige kaffer, hvor den dominerende bønne kommer fra Brazil, Fazenda Rainha. En “natural” Yellow Bourbon der med sin robusthed og fylde, sikrer en god cremet bund. Guatemala Huehuetenango, og lidt Indisk robusta, Chikmagalur.
Kaffen ristes meget langsomt en blød varme i starten, som roligt intensiveres gennem risteprocessen, som afsluttes med lav varme. Vi rister denne blanding mørkt, dog uden at kaffen bliver bitter eller afbrændt. God kraftig espresso smag, med begrænset syre og frugt - præcis som Italiener elsker den.
Der indgår i blandingen følgende kaffer:
70% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow bourbon
15% Øko Guatemala, Huehuetenango
15% Indien, Chikmagalur (Robusta)
Brygning:
Vi anbefaler, såfremt man ønsker den optimale smag, at man brygger den på 17,5 gram espresso i kurven og ender med ca. 38 gram espresso i koppen.
Gennemløbstiden skal ramme omkring 28-29 sekunder og brygvandet omkring 93 grader.
Ristet af Strandvejsristeriet i Helsingør.
Du kan få kaffen i hele bønner, malet til filter/kaffemaskine, stempelkande eller espresso.
Land: Brasilien, Guatemala, Indien.
Certificering: Økologisk
Lokal tehandel i Hillerød
Virksomheden har eksisteret siden 2007 og har alle årene baseret sin succes på de tre solide ben, som er høj kvalitet, stort udvalg og ikke mindst et højt serviceniveau.
