Økologisk Honduras Ika Hau

Økologisk Honduras Ika Hau er en velafbalanceret og karakterfuld kaffe fra Intibucá-regionen i Honduras. Kaffen er dyrket i 1.000–1.500 meters højde af små, dedikerede producenter, der arbejder målrettet med kvalitet, bæredygtighed og sporbarhed. Området er kendt for sit stabile klima, frugtbare jorde og ideelle vækstbetingelser, som tilsammen skaber et solidt fundament for kaffe med både dybde og finesse.

Kaffen er produceret som en del af Terras Organic-kollektionen og består udelukkende af 100 % økologisk Arabica. Bønnerne er høstet manuelt i perioden december til februar og efterfølgende forarbejdet efter traditionel vasket metode med aerob fermentering. Denne proces sikrer en ren, struktureret og veldefineret kop, hvor kaffens naturlige smagsnuancer får lov at stå tydeligt frem.

Oprindelse: Honduras
Region: Intibucá
Kollektion: Terras Organic
Proces: Vasket – fermenteret
Type: Catuai, Icatu, Lempira og Parainema
Højde: 1.000–1.500 m.o.h.

Smagsprofil

I koppen mødes du af en kompleks og harmonisk smagsprofil med tydelige noter af rørsukker, mørk chokolade, gyldent æble og gul fersken. Hertil kommer nøddeagtige og frugtige undertoner, som giver kaffen både fylde og elegance. Aromaen er kraftig og indbydende, mens syren er behagelig og unik – til stede uden at dominere. Eftersmagen er intens og vedvarende og folder sig langsomt ud, efterhånden som kaffen køler af.

Denne kaffe har en solid krop og en afrundet mundfornemmelse, som gør den særligt velegnet til både stempel og filterbryg. Smagsbalancen gør, at kaffen fungerer fremragende alene, men også kan indgå som fundament i blends uden at miste sin karakter.

Ristet af Strandvejsristeriet i Helsingør.

Du kan få kaffen i hele bønner, malet til filter/kaffemaskine eller stempelkande.

Dosering: 7 g. pr. 1½ dl. kop.