Pomerans Skal

Pomerans (syltet appelsinskal)

Sælges i stykker af forskellige vægte.

Ingredienser: Pomerans skal (skal af appelsin), glukose-frugtose, sirup (af hvede), sukker, surhedsregulerende middel: citronsyre.

Allergener: hvede

Dette års Pomerans er en lidt sødere og mindre bitter udgave end den fra tidligere år.

Pomeransskal er en lækker ingrediens, der ofte anvendes i madlavning og bagning for at tilføre en kompleks smag og aroma. Den sukkersyltede og kandiserede skal, der stammer fra pomeransfrugten, er kendt for sin unikke bitterhed, som giver en spændende kontrast til søde retter. Hos Nordic Tea tilbyder vi pomeransskal af høj kvalitet, der kan bruges i forskellige opskrifter, fra klassiske småkager til eksperimentelle desserter.

Hvad er pomeransskal?

Pomeransskal, også kendt som pomerans, er den kandiserede skal af pomerans frugten, som er en bitter appelsinvariant. I Danmark sælger vi primært appelsinskal, når vi omtaler pomerans, da den bitre smag af pomeransen ikke falder i danskernes smag. Pomeransskal er et essentielt ingrediens i mange klassiske opskrifter, og den bitre smag fra pomerans  anvendes ofte til at give dybde og karakter til forskellige retter og marmelader. Til de klassiske engelske bitre orangemarmelader, bruges mellem 6 og 8% pomerans for at gøre marmeladen bitter.

Kandiseret pomeransskal

Den sukkersyltede, kandiserede pomeransskal er en lækker delikatesse, der tilføjer en unik smag til søde og salte retter. Den kandiserede skal er ikke kun en smagsgiver, men også et smukt dekorativt element i bagværk og desserter. Pomeransskal kan bruges i kager, konfekt og som garnish til forskellige drinks, hvilket gør den til en alsidig ingrediens i det kulinariske univers.

Fra frugt til skal

Appelsin-frugterne har en enorm stor familie, der spænder fra den søde Sevilla-appelsin til den bitre pomerans. Mellem disse finder vi Bergamotte-appelsinen, som bruges til at give smag til Earl Grey-te og Althea-bolcher. Appelsinvarianten, der anvendes til at kandisere pomeransskal, er let aromatisk og stammer primært fra det sydlige Italien, hvor den dyrkes sammen med bergamotte i plantagerne omkring byen Bergamot.

Køb pomerans hos Nordic Tea

Vores pomerans sælges i stykker af forskellige vægte, så du kan finde den mængde, der passer bedst til dit behov. Uanset om du skal bruge pomerans til bagning eller til at skabe unikke smagsoplevelser i dine retter, er pomeransskal en uundgåelig ingrediens i dit køkken.