Kardemommefrø Økologisk
Dette er frøene, der ligger inde i kapslerne (se billedet).
Ideel til kager og anden madlavning; frøene skal blot mortes til pulver og så har du det bedste og mest friske kardemomme-pulver, stødt kardemomme. Til Chai te kan man blot putte nogle frø ned sammen med den sorte te i koppen sammen med kanel, nelliker og ingefær.
Kardemomme henviser til flere planter af samme slægter Elettaria og Amomum i ingefær familien Zingiberaceae. Begge slægter er hjemmehørende i Indien, Pakistan, Nepal og Bhutan; de er anerkendt for deres små frø-kapsler, trekantet i tværsnit og spindel-formet, med en tynd, papiragtig skal og små sorte frø indeni. Guatemala, hvor den tyske kaffe plantageejer Oscar Majus Kloeffer introducerede indisk kardemomme før Første Verdenskrig, er blevet den største producent og eksportør af kardemomme i verden, efterfulgt af Indien. Nogle andre lande, såsom Sri Lanka, er også begyndt at dyrke det. Elettaria bælg er lysegrøn, mens Amomum kapsler er større og mørkebrune.
Det er verdens tredjestørste dyreste krydderi, kun overgået i pris i vægt af safran og vanille.
Latinske navn: Zingiberaceae Elettaria.
Lokal tehandel i Hillerød
Virksomheden har eksisteret siden 2007 og har alle årene baseret sin succes på de tre solide ben, som er høj kvalitet, stort udvalg og ikke mindst et højt serviceniveau.
Nordic Tea
Følg os på @nordicteadk
