Muskatnød stødt økologisk
Økologiske muskatnødder i pulverform. Muskatnøddetræet stammer fra Molukkerne og bliver op til 12 meter højt. De hunlige træer bærer først frugt 15-20 år efter, at de er sået.
Muskatnøddetræ og de friske modne muskatblommer med muskatnødden indvendig.
Krydderiet kan anvendes i kartoffelretter, urtesupper, æggeretter, grøntsagsretter og osteretter, kødfars og fiskefars. Det er ofte et karaktergivende krydderi til bechamelsauce og anden hvid sovs til f.eks. stuvning. Muskatnød og muskatblomme kan også anvendes til desserter og bagværk som eksempelvis helligtrekongerskage. Den hele muskatnød rives i små mængder på et lille, fint rivejern.
Det er terpener som α-pinen, β-pinen, sabinen, limonen, borneol, terpinol, eugenol og isoeugenol, der danner den karakteristiske, krydrede duft.
Muskatnødden var i middelalderen og renæssancen en af verdens mest eftertragtede luksusvarer og dannede centrum i langvarige konflikter mellem Portugal, Spanien, Holland og England.
Latinske navn: Myristica fragrans
Lokal tehandel i Hillerød
Virksomheden har eksisteret siden 2007 og har alle årene baseret sin succes på de tre solide ben, som er høj kvalitet, stort udvalg og ikke mindst et højt serviceniveau.
Nordic Tea
Følg os på @nordicteadk
