Gurkemeje stødt økologisk
Gurkemeje er i familie med ingefær og har været anvendt som krydderi i mere end 4000 år. Planten kan blive 1 meter høj og har langstilkede blade og gule blomster. Det er selve knolden og roddelene, der anvendes, dels som krydderi, dels som farvestof. Det er først i nyere tid, at gurkemejes medicinske egenskaber er blevet kendt. Nyeste forskning viser at gurkemeje spiller en rolle i cancer-forebyggende og -bekæmpende kost
Indtagelse:
Gurkemeje kan både tages i pulverform og i kapsler. Skal man være sikker på at opnå en medicinsk effekt anbefales det at bruge kapselformen. De fås i helsekostbutikker. Ved mavesår, galdesten og graviditet skal man dog kun bruge gurkemeje som krydderi.
Til madlavning
Gurkemeje bruges blandt som ingrediens i blandingskrydderiet karry, men kan også bruges alene. Gurkemeje giver retten en gullig farve. Pulveriseret gurkemeje smager ikke af så meget, og også den friske rod er mildere end ingefær. Gurkemeje kan anvendes i fiskeretter og som tilsætning til almindelige ris, der skal være gule. Gurkemeje bruges ofte i stedet for safran for at give den gule farve. Gurkemeje er meget billigere end safran. Gurkemeje som farvestof (curcumin) har E-nummeret E-100.
Latinske navn: Curcuma Longa
Oprindelsesland: Ægypten
Lokal tehandel i Hillerød
Virksomheden har eksisteret siden 2007 og har alle årene baseret sin succes på de tre solide ben, som er høj kvalitet, stort udvalg og ikke mindst et højt serviceniveau.
