Historien om te i Danmark er en fascinerende rejse, der strækker sig over århundreder. Fra sin beskedne begyndelse som en eksotisk import til sin nuværende status som en elsket del af den danske kultur har teen sat sit præg på landet på måder, der afspejler samfundets udvikling, smagspræferencer og sociale trends.
Teens ankomst til Danmark i 1600-tallet markerede begyndelsen på en lang og fascinerende historie. Drikken, oprindeligt fra Fjernøsten, fandt vej til det danske kongerige gennem søfarts- og handelsruter, som Danmark havde etableret med Asien.
De første optegnelser
De første optegnelser om te i Danmark kan spores tilbage til 1600-tallet, hvor det antages, at danske søfolk bragte den nye drik hjem fra deres rejser. Disse tidlige introduktioner af te var sandsynligvis sporadiske og begrænsede til små mængder, som blev bragt hjem som gaver eller kuriositeter.
En af de tidligste dokumenterede ejere af te i Danmark var biskoppen af Aalborg, hvis ejendele ved sin død i 1668 inkluderede to tepotter.
I gamle dage anså man te som medicinsk urt
Interessant nok blev te i Danmark oprindeligt opfattet som en medicinsk urt, hvilket stemmer overens med teens historiske brug i landene Kina og Japan. De første danske forbrugere af te var sandsynligvis de velhavende og veluddannede, herunder medlemmer af kirken og medicinske fagfolk, som værdsatte te for dens formodede helbredende egenskaber.
Teen kom til Danmark pga. koloniale og handelsaktiviteter
Teens tidlige historie i Danmark er tæt knyttet til landets koloniale og handelsaktiviteter. Med etableringen af handelsforbindelser med Asien gennem det Asiatiske Kompagni i 1732, begyndte te at blive mere almindeligt tilgængelig og begyndte langsomt at blive en del af den danske kultur.
Teens popularitet i Danmark nåede sit højdepunkt i anden halvdel af det 18. århundrede. I København blev teen en drik for alle samfundslag – fra de mest velhavende til de mindre formuende borgere. Perioden markerede også en fascination af alt, der var kinesisk, med indretning af hjem med kinesisk porcelæn, silketekstiler og møbler.
Te blev ikke kun nydt som en eksklusiv drik, men den blev også set som en erstatning for alkohol under sociale sammenkomster. I landdistrikterne var teen dog forbeholdt de velhavende, og det blev sagt, at københavnere drak te, mens folk på landet drak kaffe.
Teens popularitet førte til etableringen af specialiserede te- og porcelænsbutikker i danske byer. Mange af disse butikker blev drevet af håndværkere, der søgte beskæftigelse i perioder med arbejdsløshed. Derudover så de første tesaloner dagens lys i København omkring 1689 og introducerede danskere for den korrekte te-etikette. Disse saloner blev centrum for te-drikning og socialt samvær.
Teens popularitet er i rivende udvikling i Danmark, og udviklingen accelererede særligt under Covid-19-pandemien. Danskerne viste en voksende interesse for te og så te som en drik med potentiale til at forbedre deres velvære. Det har ført til øget efterspørgsel efter te af høj kvalitet, og at folk er villige til at investere mere i teoplevelser.
Teens popularitet er også drevet af en voksende fascination for forskellige brygge-teknikker og smagsvariationer. Smagninger, te-oplevelser og endda mad- og te-pairing har vundet frem på sociale medier og i webinarer. Selvom Danmark endnu ikke har te-udstillinger og festivaler, blev den første Tea Masters Cup Denmark afholdt i 2019 og giver håb om en stigende interesse for te i landet.
Et spændende initiativ er oprettelsen af Danmarks første tehave i samarbejde med Aarhus Universitet. Tehaven vil fokusere på økologisk og gennemsigtig te-produktion og åbne døren for bæredygtige te-eksperimenter. Samtidig overvejer Danmark at blive medlem af European Tea Growers Association og eksperimentere med lokal te-produktion. Alt dette indikerer en lovende fremtid for dansk te-kultur med fokus på mangfoldighed og bæredygtighed.
Vi elsker grøn te hos Nordic Tea – primært på grund af teens rene, delikate smag og smukke farve. Men er grøn te sundt? Nyt studie peger på, at der måske er noget om snakken.
