Hvid te

Hvid te – kendt for sin renhed

En kop hvid te er en dampende kop naturlig balance, fordi teen håndplukkes i højtliggende bjergområder, hvor den får lov at vokse langsomt og nænsomt. Tebladene har altså trukket næring fra den rene jord og energi fra bjergsolen gennem mange år, og dermed siges det, at hvid te har egenskaber til at forene krop og sind med naturens balance.

Sort, grøn og hvid te kommer fra den samme tebusk. Alligevel er det den hvide te, der er særligt kendt for sin renhed og balanceskabende egenskaber. Det er fordi, at der er forskel på, hvordan de forskellige teblade fermenteres og oxideres.
Hvid te er den te, der fermenteres i kortest tid, og derfor er det lettere for antioxidanterne at bibeholdes i denne te. Dette bidrager til, at smagen er særligt delikat og afrundet af en svag sødme.

Læs mere om forskellen på grøn, sort og hvid te her.

Hvad er hvid te?

Hvid te er en raffineret drik, der betragtes som det mest elegante inden for teverdenen. Det er et sofistikeret tevalg, der er kendt for sin milde smag og sin unikke lethed. Hvid te refererer til en specifik forarbejdningsproces, og man kan teoretisk set lave hvid te fra alle typer teblade.

Med sin unikke, lette og milde smag skaber hvid te en helhedsoplevelse, der er både sofistikeret og tilfredsstillende for enhver teelsker.

Mange tror, at hvid te henviser til et særligt teblad. Men dette er faktisk ikke tilfældet, for når der tales om hvid te, henvises der faktisk til en helt særlig bearbejdningsproces, der kan anvendes på alle typer teblade.

Teens forfinede karakter og enkle elegance er et resultat af en omhyggelig udvælgelse og forarbejdningsproces, som skaber en exceptionelt velsmagende te, der er rig på antioxidanter og sødme.

Hvordan laver man hvid te?

Først høstes tebladene til både grøn, sort og hvid te af de samme slags buske. Herefter sorteres tebladene i sort te, grøn te og hvid te. De blade, der skal blive til hvid te, bliver taget ud på en gårdsplads, hvor de lægges nænsomt på nogle særlige måtter.

Disse blade bliver soltørret ved ca. 45 graders varme. Ved tørringsprocessen gennemgår de hvide teblade en naturlig fermentering på mellem 8 og 12%, hvilket er en relativt kort fermenteringsperiode.

Hvid te – en smagsoplevelse uden sidestykke

Hvid te er kendt for sin enestående smag. Dens blide toner af blomster og frugt efterlader en behagelig eftersmag på tungen, som længe vil glæde dine smagsløg.

Teens gode smag kommer af det lave tanninindhold, som skyldes den relativt korte fermenteringsproces. Tannin kendes også som garvesyre og er en slags bitter syre, som tebladene udvikler i fermenteringsprocessen. Den hvide tes særlige fermenteringsproces betyder, at teen ikke bliver bitter i smagen – uanset hvor længe den trækker. Tværtimod efterlader teen en sød og rund eftersmag i munden, som er svær at få nok af.

Sådan laver du en perfekt kop hvid te

Guide til at tilberede den perfekte kop hvid te:

• Vælg din foretrukne hvide te. Prøv for eksempel Nordic Tea’s sommerlige hvide tempel te eller en af markedets fineste hvide teer, nemlig White Downey teen, som er en af Kinas ti store teer.
• Kog vand og sæt det til siden, til temperaturen når et niveau mellem 65 og 85 ̊ C. Jo varmere vandet er, jo mere vil teen smage af, og jo mere koffein vil teen indeholde.
• Hæld det tempererede vand over de hvide teblade og nyd den appetitvækkende duft sprede sig i dit hjem.

Se også vores guide til brygning af den perfekte kop te.

Hvorfor er dette den bedste måde at tilberede hvid te på?

De hvide teblade kommer fra tebusken Camellia Sinensis. Hvis du er en tenørd, ved du måske, at dette er den samme busk, som man udvinder grøn og sort te fra. De hvide teblade håndplukkes få gange om året. Dette gøres tidligt i foråret – før tebusken har blomstret. Her plukkes spædknopperne på busken, som starter med at være dækket af en karakteristisk hvid dun. Det er heraf, at navnet ‘hvid te’ kommer.

Alle teblade indeholder ganske naturligt en lille mængde koffein. Alligevel indeholder sort te mere koffein end grøn, og grøn te mere end hvid te. Det er fordi, at det først er ved brygningen af teen, at koffeinen udvikler sig i din kop. Des højere temperaturen er på vandet, og des længere at teen får lov til at trække – desto mere koffein vil teen indeholde.

En perfekt kop hvid te smager mildt og sødt, og teen skal dermed hverken have en lang trækketid eller en høj vandtemperatur. Der kommer dermed ikke meget koffein i koppen.

Vil du prøve hvid te med et sommerligt twist? Prøv vores hvide tempel te

Ønsker du at nyde en  hvid te med et sommerligt twist? Nordic Tea tilbyder også hvid tempel te, som består af en blanding af hvid te, grøn te og kandiseret frugt. Med denne blanding giver du altså din krop gaven af de gode egenskaber fra både antioxidanterne i den hvide te samt den grønne tes mildt opkvikkende egenskaber.

Den kandiserede frugt giver teen en sød og frisk efterklang i munden, som egner sig perfekt til en sommermorgen i solen. Prøv desuden vores hvide tempel te som iste, som kan forfriske dig i sommerheden.

Køb hvid te hos Nordic Tea

Vil du opleve en sød, rund smag, er hvid te et must-try. Denne delikate og forfriskende te kan nemt købes online hos Nordic Tea.

Hos Nordic Tea tilbyder vi et bredt udvalg af hvid te – herunder hvid tempel te og vores økologiske hvide te, som du kan nyde i en hyggelig aftenstund, efter et måltid eller i den danske sommermorgensol. Har du flere spørgsmål eller brug for vejledning?

Tøv ikke med at kontakte os, så vi kan hjælpe dig videre på din terejse!