Sydkoreas tekultur kombinerer århundreders traditioner med moderne innovation. Med dybe rødder i landets historie er tekunsten en vigtig del af den koreanske kultur. Traditionelle te-ceremonier og en bred vifte af tevarianter, fra grøn te til urtete, er centrale elementer i tekulturen. Moderne tekulturelle trends inkluderer trendy tebarer og caféer, der blander traditionelle smagsoplevelser med et moderne twist.
Selvom Sydkorea ikke dyrker store mængder te, er tekulturen blevet en vigtig del af den nationale bevidsthed siden slutningen af 2. verdenskrig. Te har fået en særlig plads i koreanernes hjerter og bliver betragtet som en dyrebar og høj kvalitetsdrik.
Koreanerne nyder hovedsageligt te selv, og den er ofte temmelig dyr på grund af kvaliteten. Ved særlige lejligheder arrangeres ceremonier, hvor te serveres sammen med små kager, der er presset i former, så de ligner blomster og andre poetiske figurer. Disse ceremonier skaber en atmosfære af elegance og æstetik og er med til at værdsætte teens skønhed.
I Sydkorea dyrkes primært grøn te, med undtagelse af den sorte te, Jukro. Grøn te høstes normalt om foråret og findes i kun få forskellige varianter. Jeoncha er en ristet grøn te, der minder meget om japansk sencha. Woojeon er en anden delikat tevariant, mens sejak er en mere almindelig te, der består af en knop og to blade. Disse teer har hver deres unikke smagsprofil og karakter.
I Nordkorea er det antagelig kun et begrænset antal mennesker, især i hovedstaden Pyongyang, der har råd til at nyde te. På grund af økonomiske forhold er te ikke så udbredt i den nordlige del af den koreanske halvø.
Vi elsker grøn te hos Nordic Tea – primært på grund af teens rene, delikate smag og smukke farve. Men er grøn te sundt? Nyt studie peger på, at der måske er noget om snakken.
