Oplev en ny dimension af den klassiske tiramisu ved at tilføje matcha, det fineste japanske grønne tepulver. Denne dessert blander traditionel italiensk luksus med moderne japanske smagsnoter.
Ingredienser
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
- 250 g mascarpone
- 200 ml fløde
- 2 spsk matcha pulver
- 1 kop stærk brygget kaffe
- Savoiardi (ladyfingers) kiks
- Kakaopulver til drys
Fremgangsmåde
- Pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil blandingen bliver lys og cremet.
- Tilsæt mascarpone til æggeblandingen og pisk indtil glat.
- I en separat skål, pisk fløden til stive toppe og fold den forsigtigt ind i mascarponeblandingen.
- Sigt matcha pulver over blandingen og fold ind, indtil den er jævnt farvet.
- Dyp savoiardi kiks hurtigt i kaffe og læg dem i bunden af et fad.
- Fordel et lag af matchablandingen over kiksen.
- Gentag lagene, afslut med et lag matchablanding på toppen.
- Afkøl dessert i mindst 4 timer eller natten over.
- Drys med kakao eller ekstra matcha pulver inden servering.
Serveringstips og te-noter
For at fuldende denne delikate dessert, server den med en let brygget japansk sencha. Den milde bryg fremhæver matchaens subtile græsagtige noter og skaber en perfekt balance. Sørg for at nyde hver bid langsomt, så de komplekse smagslag får tid til at folde sig ud, mens du finder hyggen frem med hver mundfuld.
