Når julen nærmer sig, er det tid til at finde de gamle opskrifter frem – dem, der spreder duften af jul i hele huset. Her er sukat og pomerans to af de helt klassiske ingredienser, der giver julekagerne den helt rette balance mellem sødt og bittert.
Her får du to skønne opskrifter med pomerans og sukat, der hylder de traditionelle smage – og vi har selvfølgelig udvalgt den perfekte te fra vores sortiment, der matcher kagerne til perfektion.
Søsterkagen er en klassiker, der ofte bringer nostalgiske minder frem. Denne kage, der oprindeligt stammer fra den danske husholdning, har en luftig konsistens og er fyldt med skønne krydderier, sukat og pomerans.
Ingredienser:
Fremgangsmåde: Start med at varme mælken til omkring 35 grader. Smelt smørret, og lad det køle lidt af. Opløs gæren i den lune mælk, og rør derefter mel, salt og æg sammen i blandingen. Rør dejen grundigt, så den bliver blød og smidig.
Tilsæt smør, sukat, pomerans og rosiner, og rør det hele godt sammen. Smør en springform (1½ liter) og fyld dejen i. Lad den hæve under et viskestykke et lunt sted i 1½ time.
Bag kagen ved 200°C i omkring 1 time. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den tages ud og køles færdig på en bagerist.
Drys flormelis over, når kagen er kold, og servér den på et fint fad.
Te-match: Til denne søsterkage passer vores sorte økologiske julete perfekt. Teen er fyldt med varme krydderier som kanel og nellike, der understøtter kagens krydrede smagsprofil og bringer ekstra julestemning til bordet.
Prøv også vores økologiske Earl Grey – den klassiske smag af bergamot i Earl Grey passer rigtig godt til de bitre citrusnoter fra pomerans og giver en frisk kontrast til kagens sødme. Ej at forglemme vores krydrede chai te med kanel, kardemomme og ingefær – den komplementerer kagens krydderier perfekt og giver en varmende effekt til eftermiddagshyggen.
Denne opskrift tager dig tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, hvor man bagte en tæt og fyldig julekage med masser af tørret frugt, sukat og pomerans. Det er en klassisk opskrift, der holder sig tro mod traditionerne og er perfekt til julehygge med familien.
Ingredienser:
Fremgangsmåde: Start med at hakke de tørrede frugter fint, og kom dem i en skål. Hæld rom over frugterne, og lad dem trække i en time – gerne længere, hvis du har tid.
Forvarm ovnen til 160 grader. Hak nødderne fint og stil dem til side. I en anden skål blandes melen med bagepulver og krydderierne. Pisk brun farin og æg godt sammen, og rør derefter melblandingen sammen med nødder, appelsinsaft, olie og sirup.
Bland til en jævn dej og tilsæt sukat, pomerans, de gennemtrukne tørrede frugter og appelsinskal.
Hæld dejen i en smurt kageform (ca. 1 liter). Bag kagen midt i ovnen i omkring 45 minutter.
Når kagen er afkølet, drysses den med flormelis.
Te-match: Prøv vores English Breakfast Tea for at skabe en kontrast til kagens sødme. Denne kraftige sorte te bringer en dybde til oplevelsen, som gør, at du virkelig kan nyde hver en bid.
Vores Assam Tippy Golden er også et godt valg. Denne rige og maltrige te understøtter de varme krydderier og frugter i kagen og giver en intens smagsoplevelse.
Endelig er der vores grønne aroma te – en frisk grøn te med varme julekrydderier som kanel, kardemomme og nellike. Perfekt til at skabe julestemning med en let og krydret smagsoplevelse.
Med disse klassiske julekager og nøje udvalgte teer kan du skabe den perfekte julestemning i dit hjem. Uanset om du foretrækker den luftige søsterkage eller den tætte gammeldags julekage, er der en te, der matcher hver smagsoplevelse.
Lad smagen af sukat og pomerans, kombineret med vores skønne teer, bringe hyggen frem i de kolde måneder. Så hvorfor ikke invitere julen ind i dit køkken og forkæl dig selv og dem du holder af med én af disse lækre opskrifter og en varm kop te?
Kan du ikke få nok af smagen af jul, kan vi varmt anbefale dig at gå på opdagelse i vores sortimenter af julete, honningkager, julekrydderier og andre julelækkerier.
We love green tea at Nordic Tea - primarily because of the tea's clean, delicate taste and beautiful colour. But is green tea healthy? A new study indicates that there may be something to the matter.
